Ha llegado la temporada de uno de los dulces más esperados de Madrid ¡LAS TORRIJAS!
Cada año pastelerías y restaurantes le dan una “vuelta de tuerca” a este dulce típico de la Semana Santa para elaborar la torrija más original, más grande, más increíble… de Madrid. La creatividad no tiene límites y podemos encontrar torrijas tradicionales, hechas al horno, a base de roscón de Reyes o de pan de brioche, de cacao, de dulce de leche, de crema catalana, sin gluten, rellenas de crema, sin lactosa…
Según la Asociación de Empresarios Artesanos del sector Pastelería de Madrid (ASEMPAS), al final de la cuaresma de 2023 se habrán vendido en la capital entorno a los 7 millones de unidades de este alimento, cuyo origen está en el aprovechamiento del pan sobrante que se había endurecido.
Las torrijas de Madrid, se han convertido, incluso en un atractivo de la Semana Santa Madrileña… y es que es “casi” obligatorio probar al menos una.
Apunta esta ruta por las mejores torrijas de Madrid para que no te pierdas ninguna.
Las 7 mejores Torrijas de Madrid
- Villaroy’s: En ella encontramos “La mejor torrija de restauración de la Comunidad de Madrid 2023” según la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE Madrid). (C/ Maudes 11)
- Arrocería Balear: Su torrija ha ganado el premio a la mejor innovación en el mismo certamen. ¡Deliciosa! (Av. Juan Antonio Samaranch, 67C)
- El Riojano: Una de las mejores torrijas tradicionales de Madrid… una parada obligatoria para los paladares más golosos (C/ Mayor 10)
- La Oriental: Esta pastelería lleva más de 6 años elaborando productos Sin Gluten… y han conseguido que su torrija tenga un sabor ¡IMPRESIONANTE! y, por supuesto, sin gluten. ( Ferraz 47)
- Vanille: Se trata de un innovador horno laboratorio especializado en panadería 100% masa madre, bollería gourmet y alta pastelería; que presenta una torrija muy poco común que, cada año, ganando muchísimos fans. Están hechas a base de roscón de reyes empapadas en leche fresca infusionadas con vainas de vainilla Bourbon de Madagascar, limón y naranja, y reposadas en miel de vermut madrileño ¡Finalmente se hacen al horno! Solo con leerlo ya apetece probarla. (C/Donoso Cortés 8)
- Robuchon: Una de las torrijas de estilo tradicional imprescindible de cada año en la Semana Santa de Madrid (Paseo de la Castellana 12)
- Viena Capellanes: Su torrija de chocolate ha sido la más innovadora de las presentadas al concurso de ASEMPAS de este año. Se trata de una torrija elaborada con pan brioche con doble fermentación, calado con una crema inglesa de chocolate y que se sirve con una salsa de chocolate líquido y un crujiente de frambuesa liofilizada. Pero date prisa, ¡es una edición limitada! (C/ del Poeta Joan Maragall, 55 | C/ de Génova, 4 | C/ de Fuencarral, 122 | C/ de Goya, 37 | C/ de Bordadores, 9 | C/ de Génova, 25 | C/ de Alcalá, 127 | C/ de la Condesa de Venadito, 14 | C/ del Marqués de Urquijo, 17 | P.º de la Castellana, 34 ABC de Serrano |C/ de Martín de los Heros, 33 | C.C. PALACIO DEL HIELO | C/ de Ruiz de Alarcón, 9 | P.º de la Castellana, 218 | P.º del Molino, 6 | C/ de Ibiza, 72 | C/ de Toledo, 140 | Parque Bujaruelo 12 | C/ Cardenal Marcelo Spinola 4 | Avda. de Europa 5 | C/ Eros 7 |C/ Génova 4 |C/ Luisa Fernanda 23 C/ Maria de Molina 1)
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